praktikum enzim katalase

ENZIM KATALASE

oleh: andi nur faizah

I. Tujuan

Mengetahui adanya enzim katalase.

II. Alat dan Bahan

Alat:

3 buah pipet

Rak tabung

6 buah tabung reaksi

1 buah spatula

1 buah sikat

2 mortar dan pastle

1 buah pisau

Korek api

stopwatch

lidi

Bahan:

larutan HCL 10%

larutan NaOH 10%

larutan H­₂O₂ 10 %

aquades

hati ayam

wortel

spiritus

III. Cara Kerja

1. Sediakan tabung reaksi sebanyak 3 buah, kemudian diberi label sebagai tanda.
2. Buat ekstrak hati, kemuadian masukkan ke dalam masing-masing tabung dengan tinggi yang sama.
3. Perlakuan A (tabung A):

diberi 10 tetes H₂O 10%

amati dan catat waktunya

dites dengan bara

Perlakuan B (tabung B):

di beri 5 tetes HCL 10%

diberi 10 tetes H₂O₂ 10%

amati dan catat waktunya

dites dengan bara

Perlakuan C (tabung C):

diberi 5 tetes NaOH 10%

diberi 10 tetes H₂O₂ 10%

amati dan catat waktunya

dites dengan bara

4. Sediakan lagi tabuang reaksi sebanyak 3 buah, kemudian diberi label sebagai tanda.
5. serut wortel, kemudian masukkan ke dalam masing-masing tabung dengan tinggi yang sama.

6. setelah itu beri perlakuan A,B, dan C (sama seperti perlakuan pada ekstrak hati).

IV. Hasil Pengamatan

Hati

Tabung	waktu	reaksi
A	3 menit	- menghasilkan percikan api (menghasilkan O2) - terdapat busa
B	3 menit	- menghasilkan percikan api (menghasilkan O2) - adanya perubahan warna: merah tua→ kecoklatan
C	3 menit	- menghasilkan percikan api (menghasilkan O2) - adanya perubahan warna: merah tua→ merah segar - adanya endapan dan busa

Wortel

Tabung	waktu	reaksi
A	3 menit	- menghasilkan percikan api (menghasilkan O2) - terdapat busa
B	3 menit	- tidak menghasilkan percikan api (tidak menghasilkan O2)
C	3 menit	- menghasilkan percikan api tetapi sedikit - adanya buih

V. Kesimpulan

Dengan dilakukannya percobaan ini, dapat disimpulkan bahwa enzim katalase terdapat di dalam hati dan wortel.

VI. Pertanyaan Diskusi

1. Mengapa hati harus di buat ekstrak?

Jawab: Agar mudah direaksikan.

2. Mengapa menggunakan hati atau wortel?

Jawab: Karena keduanya dapat menetralkan racun.

3. Bagaiman pengaruh enzim katalase terhadap H₂O₂?

Jawab: Dapat menetralkan racun sehingga menghasilkan H₂O + O₂

4. Apa yang terjadi bila H₂O₂ tidak diuraikan dalam tubuh?

Jawab: Racun dapat mengendap dan dapat menyebabkan kematian.